Torta de coco, naranja y miel.

Ingredientes:

-2 tazas de harina

-1/2 taza de azúcar

-1 cucharada de royal

-una pizca de sal

-1 taza y 1/2 de coco (yo uso el resto del coco que me quedó de hacer la leche de coco)

-jugo de 3 naranjas grandes

-3 cucharadas generosas de miel

-3 cucharadas de aceite

-vainilla 

-agua (si es necesario; la masa no debe quedar muy chirla porque es húmeda)

Preparación: 

En un bowl mezclar los ingredientes secos; en otro mezclar los húmedos hasta que se integren bien. Agregar la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclar y poner en tortera aceitada/enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado una hora.