Pan de quinoa (sin gluten).

Ideal para celíacos (y para los no también ;) ), y para una rica merienda o desayuno. Es importante recordar que a la hora de elaborar productos libres de gluten es sumamente necesario ser muy cuidadoso con la limpieza de los utensilios así como de las superficies a utilizar, ya que la mínima contaminación de los alimentos es realmente perjudicial para quienes tienen dicha intolerancia, esta contaminación se denomina contaminación cruzada. 

Ingredientes:

-1 y 3/4 tz. de quinoa cruda
-1/4 tz. de chia
-1 tz. de agua
-1/4 tz. de aceite de oliva
-1/2 cta. de sal
-1/2 cta de bicarbonato
-Jugo de medio limón


Preparación:

Dejar durante toda la noche remojando la quinoa, y por separado dejar remojando las semillas de chia con 1/2 tz. de agua. Calentar el horno a 160º, lavar la quinoa y poner en la licuadora junto con la chia, la 1/2 tz. de agua, el aceite, el bicarbonato, sal y jugo de limón. Procesar durante 3 minutos aprox. Colocar en molde de pan y hornear por 1 hora y 1/2 o hasta que esté sólido. Dejar enfriar para desmoldar y cortar. Se puede congelar y guardar en la heladera.

Pan de zanahoria y nuez.

Este pan es muy rico y muy fácil de hacer; ideal para el desayuno y el té. 

Ingredientes:

-360 grs. de harina (puede ser integral)

-4 huevos

-1 sobre de levadura o royal

-200 grs. de nueces

-Pizca de sal

-200 grs. de azúcar (puede sustituirse por Stevia)

-Pizca de bicarbonato (no es fundmental)

-250 ml. de aceite

-4 zanahorias ralladas

-Canela

Preparación:

En un bowl mezclar la harina, sal, levadura/royal, canela y bicarbonato. Aparte batir los huevos y el azùcar, agregar el aceite y las zanahorias. Mezclar todo, agregar las nueces picadas, y poner la masa en moldes de pan (rinde para 2). Llevar a horno moderado durante aproximadamente 30 minutos.

Pan de lino y salvado de avena (bajo en hidratos y grasas).

Esta receta la encontré en Internet y pertenece a una dieta llamada Dieta Dunkan, creada por un médico nutricionista que consta de 4 fases, como plantea en su sitio web: fase de Ataque corta, fase Crucero, fase de Consolidación y fase de Estabilización. Para más información les dejo el link del sitio web: 

https://www.dietadukan.es/

Personalmente no soy partidaria de las "dietas" sino màs bien de promover una alimentación saludable y dicha receta me pareció muy interesante y nutritiva, y al hacerlo pude comprobar que también es muy rico. Por esto les dejo la receta que es muy sencilla e ideal para el desayuno, tostado y con queso untable.

Ingredientes:

-6 cdas. de harina de lino (semillas molidas)

-12 cdas. de salvado de avena

-6 cdas de semillas de lino (yo usé un mix de semillas para pan que tenía lino, sésamo negro, amaranto y girasol)

-1/2 cta. de sal

-1 sobre de levadura en polvo

-1 huevo y 1 clara

-1 cta. de edulcorante líquido (yo usé stevia)

-2 cdas. de aceite de oliva

-7 cdas. de agua

Preparación:

En un recipiente mezclar los ingredientes secos; en otro mezclar los líquidos, incorporar dicha mezcla a los secos, integrar bien, poner en molde para pan de silicona o aceitado y llevar a horno precalentado hasta que al pincharlo no salga sucio el cuchillo. Hay que considerar que no es un pan que crezca mucho, pero al tener un muchas semillas lo hace un alimento saciador. 

Pan de zapallo.

Este pan es bien fácil de hacer y es una buena alternativa para que los niños ingieran zapallo de otra manera. 

Ingredientes:

-100 gr de puré de zapallo

-50 cc de aceite

-150 grs de azúcar

-180 grs de harina

-2 ctas de royal

-canela

Preparación: 

En un bowl mezclar el puré con el aceite y el azúcar. En otro mezclar la harina con el royal y la canela. Unir ambas mezclas. Colocar en budineras descartables o en molde aceitado y llevar a horno medio hasta dorar.